Majhen otrok

Velikonočni vrt


Pomlad je tu za vedno. Kmalu bomo začeli priprave na veliko noč. To je čas družine, ki si ga ne moremo predstavljati brez jajc, barvanih v vse barve mavrice in novosti. V mnogih domovih ob prazničnem zajtrku praznujemo prvo pomladno zelenico. Hitro v dolgi zimi si ogledamo redkev jezik, ponosno štrleči drobnjak, oblikovane solatne glave, zbrane na polici bližnjega zelenice, in čeprav so prišli ti časi, so na voljo vse leto, običajno so zimske videti boljše, kot jih imajo po okusu. Zato so otroci v spomladanski sezoni vedno prevladovali nad našimi mizami za obroke. V zelenjavi je prva zelenjava, ki napoveduje začetek sezone, največ težkih kovin, nitritov, nitratov in drugih znancev iz Mendelejeve mize. Verjetno zelenice, gojene sredi poletja, tudi niso popolnoma brez njih, vendar imajo veliko manj škodljivih dodatkov. Hkrati so tudi polni vitaminov in nam zagotavljajo prepotrebno energijo v času spomladanskega solsticija. Kaj torej storiti, jesti peščico ali se bolje izogniti?

Na tržnici, na tržnem dnevu ...

Kot sem že omenil, ga lahko najdemo v prvi zelenjavi celo vrsto kemikalij in toksinov, pa tudi veliko vitaminov in elementov v sledeh, koristnih za naše zdravje. S tem znanjem v mislih otroško hrano previdno kupujem, še posebej, kadar jo nameravam dati otrokom. Če imam priložnost, kupim pri zanesljivem in zanesljivem prodajalcu. Če ne, ne računam njegove poštenosti, vendar pozorno spremljam blago, ki ga ponuja:

Pri nakupu redkvice gledam, ali listi so čvrsti in sveži - redkev, obdelana s preveč nitrata, hitreje izgine. To pravilo velja za vso zelenjavo.

Vonim po zelenjavi, izbrala tiste, katerih dišava je najbližja tistemu, ki se ga spominjam iz otroštva, ko sem tekla med cvetličnimi gredicami na babičin vrt, jedla peteršilj in poganjke mladega drobnjaka. Vendar se spomnim, da sem popravil tisto, kar si moj nos zapomni, saj vonj ne bo tako intenziven kot sredi poletja.

Med zelenjavo izbiram perverzno manjše, manj robustne. Obstaja možnost, da so jih obdelali z manj kemikalijami.
Sprašujem o izvoru zelenjave in čeprav ne računam povsem iskrenega odgovora, iz stopnje zadrege prodajalca sklepam, da je odstotek resnice iz njegovega odgovora.

Novosti ne shranjujem v plastičnih vrečkah, ker se v zaprtih posodah in embalaži škodljivi nitrati pretvorijo v še slabše nitrite.

Temeljito se umijem zelenjavo pred uživanjem in, kjer je to mogoče, previdno olupite, ker se tam nabira večina toksinov in kemikalij.

Novorojeni, novorojeni za fanta in deklico?

Ko smo že kupili zelenjavo in vonjave pomladi v naših kuhinjah, se postavlja vprašanje, ali bi jih morali dati otrokom. Navsezadnje želimo svoje otroke zaščititi pred vsem zlim, ti novorojenčki pa navsezadnje niso nič dobrega ...

Odgovorim na to vprašanje: DA, dajte to pametno in zmerno. Vsak starš ve, da je treba zelenjavo pred uživanjem temeljito oprati. To je še posebej pomembno, saj se bomo s pomočjo tega zdravljenja znebili večine kemije, nabrane na površini. Zelenjava, vključno s svežo zelenjavo, bi morala biti na naših otrocih in naših krožnikih pomemben vir vitaminov. Pri prvi spomladanski zelenjavi pa ne smejo biti osnova obroka, ampak le dodatek k njej. Če pa želimo za večerjo dati trden del zelenjave, bi morali poseči po sezonski zelenjavi ali zamrznjeni hrani (zamrznjeni kmalu po obiranju zadržijo večino dragocenih vitaminov, zato jih je vredno poseči po njih še posebej pozimi, saj so odličen dodatek k vsakodnevni prehrani z zelenjavo in sadjem.) In uživajte dobro zdravje za nas in naše otroke.

Vrt na okenski plošči

Dobra alternativa za ljudi, ki se bojijo kemije pri novorojenčkih, bo gojenje okenskih pragov. Semena vodne kreše, posuta na kos vate, prelita z vodo, zrastejo skoraj v očeh, redkvice so videti tako priljubljene vijolične kroglice, čebula, namočena v skodelico hladne vode, pa nas po nekaj dneh zdravi z zelenimi poganjki drobnjaka. Zelenjava v tej različici bo okusen dodatek k skuti ali sendvičem in zagotovo bo všeč majhnim gurmanom.
Če imamo doma predšolski vzgojitelj, bo takšen vrtni vrt postal kraj opazovanja in zabave in tako malčka naučil, kako gojiti rastline in iz dneva v dan pokazati, kako raste in se razvija.

Pi ... pi ... pi ... Velikonočno jajce ...

Med velikonočnim zajtrkom naši krožniki poleg svežega zelenja vključujejo tudi večbarvna jajca. Za mnoge naše malčke bodo to prva pobarvana jajca in velikonočna jajca, ki jih bo videl in pojedel. Predlagam, da se letos spomnimo naravnih načinov barvanja jajc naših mater in babic. Čeprav imajo jajčna barvila, ki so na voljo na trgu, potrebna dovoljenja, njihova uporaba sproža široko polemiko.

izvzamejo pogosto uporabljene lupine čebule (barvajo jajca od rumene, preko različnih odtenkov oranžne, do rdečkasto rjave), lahko izberemo nariban peso ali njihove lupine, ki jih bomo imeli po pripravi pese s hrenom (okrasila bodo jajca z rožnato rdečico), orehove lupine (dobili bomo rjavo) ali mlade poganjke rži, trave ali periwinkle listov, ki bodo obarvali jajca zelena.

Niso barve mavrice, na katero smo se že leta navadili, a v dobro naših otrok v mislih je vredno žrtvovati.

Priporočam: Kuhana redkev, posuta s stopljenim maslom. Priboljški za vso družino.

Blagoslovi vas!

Video: VELIKONOČNÍ SPECIÁL! (Julij 2020).